Il cooking challenge parte dai mercati di Roma: un'esperienza aziendale unica
Come immagini l'inizio di un team building? Probabilmente non con un gruppo di colleghi che vanno insieme al mercato. E ci vanno con un piccolo budget prefissato e due ore per fare la spesa e ricreare un menu tipico della cucina romana partendo da zero. Ma come ci è venuta questa idea?
I mercati storici di Roma, come quelli di Campo de’ Fiori e Testaccio, possono davvero diventare teatrod i un team building aziendale? Noi scommettiamo di sì. Ma in che modo l'arte di contrattare al banco del pesce e che scegliere i pomodori maturi può migliorare le performance del tuo team? La parola chiave, ancora una volta, è cooking challenge.
Team building nei mercati di Roma
I mercati storici di Roma offrono un'autenticità che nessuna location per eventi può eguagliare. Il mercato di Campo de' Fiori esiste dalla seconda metà del 1800, quello di Testaccio si fa risalire addirittura all'antica Roma ed è ancora oggi un luogo frequentatissimo dai residenti: qui trovi lo spirito della città al suo meglio.
Fra venditori di carciofi romaneschi, mozzarella fresca e verdure di stagione si trovano commercianti hanno perfezionato il loro mestiere nel corso di generazioni, tanto da diventare personaggi iconici delle storie locali e persino di alcuni popolari film. È proprio questo il bello: i team devono negoziare in un vero mercato usando budget limitati, creando interazioni autentiche e portando a casa tutto ciò di cui hanno bisogno. Ed è proprio qui che potrebbero emergere i talenti nascosti, che forse non riescono a farsi notare nella quotidianità di un ambiente corporate, ma che cambiano le carte in tavola quando ci si ritrova in strada, a contatto con la vita reale e con la quotidianità di una città come Roma
Come funziona un cooking challenge in "salsa romana"?
I team, come abbiamo anticipato, ricevono un budget limitato, alcuni ingredienti obbligatori e circa due ore di tempo. Devono cercare i prodotti, contrattare con i venditori, creare un menù ispirato alla cucina romana e presentare la loro creazione a un panel di giudici. Sembra semplicissimo, vero? Eppure, dietro questa semplicità si nasconde un livello sorprendente di complessità. I team si confrontano con la realtà della gestione di un budget limitato, con la necessità di bilanciare qualità e prezzo e anche di programmare la gestione di un compito complesso. Ogni singola decisione riflette lo stesso tipo di sfide che molti team affrontano sul posto di lavoro ogni giorno, solo in chiave più "gustosa".
Dagli ingredienti all'innovazione
Una volta procurati gli ingredienti, i team devono sviluppare un menù coerente, ispirato alla cucina tipica di Roma. Non si tratta solo di seguire ricette, ma di capire i profili di sapore, la stagionalità e la tradizione culinaria, aggiungendo un pizzico di creatività. La presentazione finale aggiunge un altro livello. A ogni team viene chiesto di esprimere un'idea creativa, spiegare il ragionamento dietro la scelta degli ingredienti e mostrare come il loro menù unisce i sapori romani autentici con un tocco di originalità.
La magia di un team cooking a Roma
La cucina come esperienza di team building funziona, questo lo sappiamo già, perché fa leva sugli istinti umani fondamentali di collaborare e connettersi, condividere, raccogliersi intorno alla tavola per confrontarsi e condividere il piacere del cibo.
Preparare un pasto insieme, inoltre, incoraggia il lavoro di squadra nella sua forma più naturale. Ognuno ha un ruolo, ogni passaggio conta, e il risultato è qualcosa di concreto che si può vedere, toccare e assaggiare. A differenza degli obiettivi aziendali che a volte possono sembrare poco tangibili o lontani dall'esperienza individuale, un piatto finito, che si può assaggiare subito, è un risultato molto "concreto", che si percepisce con i sensi, ma si associa fortemente alle emozioni.
Le gerarchie svaniscono nella magia di un team building a Roma
Le regole non scritte della gerarchia svaniscono, quando il tuo team si trova in un posto come il Mercato di Testaccio: non ci sono organigrammi che tengano, quando si tratta di portarsi a casa i migliori fiori di zucca al prezzo più conveniente. La distanza tra i livelli gerarchici scompare naturalmente. Anche più avanti, in cucina, le persone si incontrano come persone, e la conversazione scorre secondo binari che difficilmente si potrebbero seguire in ufficio.
Per un po', l'autorità si sposta in modo diverso. Questo piccolo cambiamento temporaneo spesso lascia un segno duraturo sul modo in cui il tuo team funziona nella quotidianità.
Problem-solving sotto pressione, ma con gusto
Quando il tempo stringe o la ricetta sembra non riuscire come sperato, tutti devono essere capaci di improvvisare, adattarsi, scambiare idee e trovare soluzioni alternative in corso d'opera. La pressione, in questo caso, è abbastanza reale da stimolare la concentrazione ma anche abbastanza leggera da mantenere l'esperienza divertente.
In questo modo, si crea un ambiente ideale per lo sviluppo di soft skill fondamentali come problem-solving creativo, ovvero per quel tipo di capacità che emergono più facilmente quando ci si può muovere con curiosità e senza timore delle conseguenze: una sfida significativa, quindi, ma non ad alto rischio - ed è per questo che partecipare ad attività di team building come questa può ridurre anche i livelli di stress tra i dipendenti.
L'immersione culturale che guida lo sviluppo
I mercati di Roma hanno moltissimo da offrire e non stiamo parlando solo di ingredienti di qualità eccellente. Tutta l'esperienza del team building, in questo contesto, risulta arricchita da un'immersione così profonda ed efficace nella romanità. Passeggiare per Campo de' Fiori, ascoltare storie e scambiarsi esperienza è un'esperienza che ha valore di per sé e che arricchisce di un significato profondo ogni interazione professionale.
Inoltre, come sappiamo, condividere il cibo è uno dei modi più semplici per entrare nello spirito di un luogo. Assaggiare, parlare e imparare insieme, permette ai membri del team di creare connessioni autentiche attraverso i sapori e le storie che definiscono la cucina romana.
Creare esperienze condivise memorabili
A differenza delle attività tradizionali, cucinare crea ricordi duraturi e un forte senso di cameratismo che migliora significativamente il lavoro di squadra e l'efficienza sul posto di lavoro. Anni dopo, i colleghi fanno ancora riferimento ai momenti condivisi al mercato. Questi punti di riferimento condivisi diventano parte della cultura interna del team, offrendo modi leggeri per connettersi durante i progetti stressanti.
Competenze trasferibili: cosa si può imparare da un team cooling?
Gestire un budget ristretto non è certo un'abilità esclusica di chi lavora in cucina: si traduce direttamente nella gestione delle risorse di un progetto al lavoro. Negoziare con i venditori del mercato vuol dire tornare alla base di ogni interazione commerciale, così come programmare, coordinare e realizzare una ricetta complessa. E poi assaggiare, cronometrare, aggiustare il tiro per ogni piatto richiede la stessa attenzione ai dettagli che mantiene i progetti professionali sulla giusta strada.
Cucinare serve anche a rilassarsi, naturalmente, perché permette di allentare la tensione concentrandosi su qualcosa di reale, concreto e, in questo caso specifico, delizioso. L'esperienza pratica e sensoriale allontana l'attenzione dalle scadenze e la porta nel momento presente. I team ne emergono pieni di energia, motivati e genuinamente entusiasti di lavorare insieme.
Perché funziona
Orgnizzare un team cooking che parta dai mercati di Roma, dall'attenzione ai prodotti e passi attraverso la realizzazione di una ricetta, è un ottimo modo per stimolare forme di collaborazione autentica, che permettono di guardare oltre i ruoli e le gerarchie prestabiliti.
Non si tratta di una semplice sfida culinaria, ma di un progetto comune con un obiettivo è chiaro e un risultato che può essere condiviso e apprezzato da tutti.